现在的餐饮业营销好像都主要集中于前端，比如菜品8折、抢6折优惠券、啤酒免费、火锅锅底免费、满200减20等等之类的，这些营销对于消费者来说都是吃之前就有心理预期，不过好像现在大部分的行业都是这样营销的，网上营销也跳不出这个坑，今天吃饭的时候突然想到如果我来做餐饮我就做个事后营销，因为没人做啊
比如搞火锅店，就搞一个活动叫每日抽免单
- 吃完后结账的时候给一个唯一序号，比如按桌号和个人信息生成，或者就按流水编
- 随便找个摇号系统每天摇一次，摇中哪个哪个就免单或是5折优惠，优惠金额通过微信或支付宝直接转账返现
这样最大的好处是结果都不可期，大家会有更多的动力，好比现在支付宝和微信的减免一样，抛开金额大小不说，支付宝是事前营销，领到红包优惠额度已知，微信付款后再给你，让你下次用，你可以领到的东西不可期，考虑到目前支付宝领到的红包都是以分为单位计算，显然你更愿意赌一把微信
当然光是上面两条操作起来有点太复杂，而且效果不好，但把新媒体结合起来就不一样了
- 在淘宝上开个店，发现2个商品：5元的油碟，1元的菜品，只要装了支付宝或淘宝就可用，当然其他外卖平台也可以，但一服务费太贵，二另下软件会降低好感
- 想免单必须淘宝结账，这样可以直接通过淘宝订单号来抽奖，也可以把淘宝店开出名气，还可以充分利用淘宝的商家服务
- 想免单结账后必须发吃饭图评价，必需显示桌号，避免有人事后申请退款，减少逃单，差评必须有事实图片，看起来好像很复杂，其实就像你吃饭前晒个朋友圈一样
- 建一个微信群来摇号，应该80%淘宝结账的都会主动加进来，客源管理就是这么简单
- 根据利润定个标准，优惠力度不能太小（参考福利彩票），利润不够可以两天摇一次或三天摇一次或进账5000元摇一次，比如摇中的人享菜品免单，最高300元，每人每10天只能中一次，鼓励七八个人聚餐AA制轮流结账，这样天天都可摇奖
- 摇中的人需发朋友圈秀一下你中奖了，300以上秀3天，200以上秀2天，100以上秀1天，100以下不用秀，秀完发摇号群，超过规定天数钱到账，朋友圈动态可以删除
- 最后，不想免单的就像以前一样结账就好了
这样做营销效果就相对比较好了
- 客户资源管理全在微信群了，意见反馈非常简单
- 只要菜品不要太差，回头客应该比较多，因为有盼头
- 点菜时可能会潜意识觉得300以内都还好，万一免单了呢
- 淘宝店评价全图片，基本全好评，从此金冠不是梦
- 宣传效果不用说，“六度分隔理论”告诉我们，不花一分钱打广告，估计半个城的人都知道你的店铺，估计还都想尝试一下
说两句